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清蒸豉香剁椒鱼块的做法

2019年05月14日 栏目:历史

主料:草鱼块400克辅料:葱、姜、蒜、剁椒、豆豉调料:盐、胡椒粉、料酒做法:1、草鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制21

主料:草鱼块400克

辅料:葱、姜、蒜、剁椒、豆豉

调料:盐、胡椒粉、料酒

做法:

1、草鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制210分钟

2、装盘,在鱼块上放上豆豉、剁椒

3、开水上锅,大火蒸20分钟左右关火

4、在上面放上大蒜碎和葱花,炒锅中放油,油烧热,冒青烟的时候离火,浇在上面便可

膳食食疗:

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有益,是心血管病人的良好食品;草鱼含有丰富的硒元素,常常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有1定的防治作用;对身体瘦弱、食欲不振的人来讲,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

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